●本体は衛生面をはじめ、耐久性と防錆性に優れたステンレスを採用。
●炎を使わないため燃焼ガスが発生せず、排熱もわずか。空気が汚れないので厨房内を常に快適に保てると同時に空調費節減に寄与します。
●少ない油量（22ℓ）で大量の調理が可能（約600個／1時間・冷凍コロッケ 60g）。
●電気式だから炎がなく火災の心配が要りません。油温が300℃まで上昇すると電源自動OFF。空焚き防止装置も備えた安全設計（火災予防条例適合品）。
●温度設定はカンタンシンプル。ボタン１つで楽々操作（設定温度・現在温度を1℃刻みでデジタル表示）。
●独自の円形タイプの油槽は、調理作業性はもちろん清掃性もバツグン。

●本体は衛生面に優れ、かつ錆にも強いステンレス(SUS304)製。
●発熱面が広く熱伝導に優れる特殊アルミモールドヒータと、12mm厚ステンレスクラッド鋼の釜底が、全面均一加熱を実現。
●燃焼ガス出ず排熱もわずか。空気が汚れず厨房内はつねに快適。
●設定温度と現在温度のデジタル表示で、調理温度の管理が容易。
●火力はボリューム操作でラクラク調整可能。
●釜の傾斜中に加熱しない安全機能と、低い釜側面温度（約40℃）により、火傷など心配が不要。
●蓋の開閉機構には、清掃時の作業性に配慮した中折れ式を採用。

●鍋底をフラットにすることにより、ブレイジングパンとしての機能も持たせた万能加熱調理釜。
●広い発熱面を持ち熱伝導に優れる電気アルミモールドヒーターを熱源に採用。また、鍋底には板厚12mmのステンレスクラッド鋼を使用し、全面均一加熱を実現。
●発熱パワーは強/弱の2段切替式。弱は強の1/3のパワーなので "とろ火" による煮込みも可能。
●炎を使わないため、排気ガスがなく排熱もわずか。空気も汚さず、厨房内を快適。
●デジタル式の温度コントローラを搭載。誰でも簡単に好みの温度に調節可能。

●広い発熱面を持ち熱伝導に優れる電気アルミモールドヒーターを熱源に採用。また、鍋底には板厚12mmのステンレスクラッド鋼を使用し、全面均一加熱を実現しています。
●炎を使わないため、排気ガスがなく排熱もわずか。空気も汚さず、厨房内を快適に保てます。 ●デジタル式の温度コントローラを搭載。誰でも簡単に好みの温度に調節できます。
●700×600mm(有効面積)の大型パンと12kWの余裕のパワーにより、大量調理を楽々こなせます★。

★BSK-12モデルの場合

●内釜+外釜の二重構造を採用。外釜内の加圧蒸気によって内釜を間接加熱する方式のため、食材の焦げつきが全くありません。また、外釜内の水位不足時には加熱が行われず安心して調理できます。
●炎を使わない電気式のため、排気ガスがなく排熱もわずか。空気も汚れず厨房内を快適に保てます。
●電気式ならではのダイヤルによる簡単な温度調節で、いつでも誰でも均一の調理が可能になります。
●安全弁に加え、圧力スイッチも装備。二重の安全対策により安心して使用できます。