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丸形電気フライヤーSRF-114
業務用電化厨房コメント
三和厨理は「電化厨房」のパイオニア。いちはやくIH技術を投入してロングセラーとなった「電磁フライヤー&調理器」、セルフメード時代を捉えたヒット商品「客席電化シリーズ〈アルミモールドヒーターグリドル〉」など、独自の加熱技術による調理機器を続々と開発し、先進技術で外食産業をサポートしてきました。また、防災・衛生管理が厳しく問われる給食センターなどでは、電気回転釜をはじめ「大型加熱機器シリーズ」が数多く採用されています。店舗の厨房から大量調理の現場まで...時代のニーズに応え、独創技術を駆使して生まれるSANWAの業務用電化調理機器。その需要は伸び続けています。

電化厨房イメージ1

電化厨房イメージ2

船舶用電化厨房コメント
ADVANCE 01
信頼の高品質
設計・部品加工・組付けまで、全工程を通じた品質追求。
ADVANCE 02
充実の品揃え
快適性・合理性・作業性など、時代を映す充実の製品。
ADVANCE 03
安心サービス
全世界をカバー。万全な「納期管理&保守管理」を提供。

船舶用電化厨房イメージ1

船舶用電化厨房イメージ2

製品案内イメージ
陸上部門船舶部門
大型加熱機器リンクボタンIH調理器リンクボタン客席電化リンクボタン
移動式電気回転釜
SEK- SRF特長

●特殊アルミモールドヒータとステンレスクラッド鋼の釜底により、全面均一加熱を実現しています。
●本体は、衛生的で錆にも強いステンレス(SUS304)製としています。
●釜が傾斜中は加熱せず、釜の側面温度も40℃前後と低いため、火傷の心配がありません。
●燃焼ガスが発生せず、空気が汚れないため、厨房内を快適に保てます。
●設定温度と現在温度のデジタル表示で温度管理をカンタンに行えます。
●蓋の開閉機構に、清掃の作業性に配慮した中折れ式を採用しています。

 
さらに詳しく

型式 外形寸法(mm) 釜寸法(mm) 釜容量 消費電力 電源 最大電流値 質量(kg)
間口 奥行 高さ 最大高 内径 深さ
SEK-50 1190 930 850 1560 φ500 300 50L 10.2kW 3相200V 30A 約190
SEK-80 1340 930 850 1740 φ650 300 80L 13.5kW 3相200V 39A 約210
SEK-100 1460 930 850 1830 φ700 320 100L 15.3kW 3相200V 44A 約230
SEK-150 1570 970 850 1930 φ800 360 150L 21.6kW 3相200V 62A 約270
SEK-200 1670 1030 850 2010 φ900 390 200L 27.0kW 3相200V 78A 約305
*オプション:注ぎ口、煮こぼれ防止エプロン、排水装置、両面ハンドル
★ 仕様・外観は改良のため、予告なく変更することがあります。
丸形電気フライヤー
SRF-114 SRF特長

●本体は衛生面をはじめ、耐久性と防錆性に優れたステンレスを採用。
●炎を使わないため燃焼ガスが発生せず、排熱もわずか。空気が汚れないので厨房内を常に快適に保てると同時に空調費節減に寄与します。
●少ない油量(22ℓ)で大量の調理が可能(約600個/1時間・冷凍コロッケ 60g)。
●電気式だから炎がなく火災の心配が要りません。油温が300℃まで上昇すると電源自動OFF。空焚き防止装置も備えた安全設計(火災予防条例適合品)。
●温度設定はカンタンシンプル。ボタン1つで楽々操作(設定温度・現在温度を1℃刻みでデジタル表示)。
●独自の円形タイプの油槽は、調理作業性はもちろん清掃性もバツグン。

SRF-114 図面(PDF)

  型式   寸法 適正油量 電源 消費電力 適正ブレーカ 質量(kg)
SRF-114 W750×D780×H800mm 22L 3相200V 11.4kW 40A 約37kg
★ 仕様・外観は改良のため、予告なく変更することがあります。
クッキングケトル
CSK CSK特長

●本体は衛生面に優れ、かつ錆にも強いステンレス(SUS304)製。
●発熱面が広く熱伝導に優れる特殊アルミモールドヒータと、12mm厚ステンレスクラッド鋼の釜底が、全面均一加熱を実現。
●燃焼ガス出ず排熱もわずか。空気が汚れず厨房内はつねに快適。
●設定温度と現在温度のデジタル表示で、調理温度の管理が容易。
●火力はボリューム操作でラクラク調整可能。
●釜の傾斜中に加熱しない安全機能と、低い釜側面温度(約40℃)により、火傷など心配が不要。
●蓋の開閉機構には、清掃時の作業性に配慮した中折れ式を採用。

CSK-50S 図面(PDF)
CSK-80S 図面(PDF)
CSK-100S 図面(PDF)
CSK-150S 図面(PDF)
CSK-200S 図面(PDF)
CSK-300S 図面(PDF)
CSK-400S 図面(PDF)

型式 外形寸法(mm) 釜寸法(mm) 釜容量 消費電力 電源 最大電流値 質量(kg)
間口 奥行 高さ 最大高 内径 深さ
CSK-50S 1190 930 850 1560 φ500 300 50L 10.2kW 3相200V 30A 約190
CSK-80S 1340 930 850 1740 φ650 300 80L 13.5kW 3相200V 39A 約210
CSK-100S 1460 930 850 1830 φ700 320 100L 15.3kW 3相200V 44A 約230
CSK-150S 1570 970 850 1930 φ800 360 150L 21.6kW 3相200V 62A 約270
CSK-200S 1670 1030 850 2010 φ900 390 200L 27.0kW 3相200V 78A 約305
CSK-300S 1930 1250 1000 2360 φ1100 450 330L 45.0kW 3相200V 130A 約460
CSK-400S 2280 1450 1100 2550 φ1300 430 450L 62.1kW 3相200V 180A 約600
★ 仕様・外観は改良のため、予告なく変更することがあります。
電気万能煮炊き釜
USK USK特長

●鍋底をフラットにすることにより、ブレイジングパンとしての機能も持たせた万能加熱調理釜。
●広い発熱面を持ち熱伝導に優れる電気アルミモールドヒーターを熱源に採用。また、鍋底には板厚12mmのステンレスクラッド鋼を使用し、全面均一加熱を実現。
●発熱パワーは強/弱の2段切替式。弱は強の1/3のパワーなので "とろ火" による煮込みも可能。
●炎を使わないため、排気ガスがなく排熱もわずか。空気も汚さず、厨房内を快適。
●デジタル式の温度コントローラを搭載。誰でも簡単に好みの温度に調節可能。

USK-650S 図面(PDF)
USK-750S 図面(PDF)
USK-850S 図面(PDF)

型式 外形寸法(mm) 釜寸法(mm) 釜容量 消費電力 電源 最大電流値 質量(kg)
間口 奥行 高さ 最大高 内径 深さ
USK-650S 1340 930 850 1740 φ650 300 90L 13.5kW 3相200V 39A 約220
USK-750S 1490 930 850 1890 φ750 300 125L 18.0kW 3相200V 52A 約240
USK-850S 1605 980 850 2000 φ850 300 160L 22.5kW 3相200V 65A 約260
★ 仕様・外観は改良のため、予告なく変更することがあります。
電気ブレイジングパン
BSK BSK特長

●広い発熱面を持ち熱伝導に優れる電気アルミモールドヒーターを熱源に採用。また、鍋底には板厚12mmのステンレスクラッド鋼を使用し、全面均一加熱を実現しています。
●炎を使わないため、排気ガスがなく排熱もわずか。空気も汚さず、厨房内を快適に保てます。 ●デジタル式の温度コントローラを搭載。誰でも簡単に好みの温度に調節できます。
●700×600mm(有効面積)の大型パンと12kWの余裕のパワーにより、大量調理を楽々こなせます

BSK-12モデルの場合

BSK-12 図面(PDF)
BSK-18 図面(PDF)

型式 外形寸法(mm) パン寸法(内寸) (mm) 消費電力 電源 最大電流値 質量(kg)
間口 奥行 高さ 最大高 前幅 奥行 深さ
BSK-12 1330 1015 850 1650 770 715 210 12.0kW 3相200V 35A 200
BSK-18 1680 1015 850 1650 1120 715 210 18.0kW 3相200V 52A 220
★ 仕様・外観は改良のため、予告なく変更することがあります。
電気スープケトル
SSK SSK特長

●内釜+外釜の二重構造を採用。外釜内の加圧蒸気によって内釜を間接加熱する方式のため、食材の焦げつきが全くありません。また、外釜内の水位不足時には加熱が行われず安心して調理できます。
●炎を使わない電気式のため、排気ガスがなく排熱もわずか。空気も汚れず厨房内を快適に保てます。
●電気式ならではのダイヤルによる簡単な温度調節で、いつでも誰でも均一の調理が可能になります。
●安全弁に加え、圧力スイッチも装備。二重の安全対策により安心して使用できます。

SSK-40 図面(PDF)
SSK-75 図面(PDF)
SSK-115 図面(PDF)

型式 外形寸法(mm) 内釜寸法(mm) 内釜容量 消費電力 電源 最大電流値 質量(kg)
間口 奥行 高さ 内径 深さ
SSK-40 1010 785 1040 φ400 370 40L(10ガロン) 11.0kW 3相200V 32A 110
SSK-75 1110 885 1085 φ500 440 75L(20ガロン) 16.0kW 3相200V 46A 130
SSK-115 1210 885 1035 φ600 470 115L(30ガロン) 20.0kW 3相200V 58A 150
★ 仕様・外観は改良のため、予告なく変更することがあります。


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